当店のこだわりFastidiousness
食べる人を幸せにしたいから、“心に染みる味”を追求
真っ白いご飯に、お気に入りの具を詰めて、海苔で包む。
おむすびはとても素朴な食べ物ですが、なぜか私たちの心をホッと温かくしてくれます。それはきっと、いつも暮らしのそばにあり、おむすびにまつわる思い出、作ってくれた人の存在、込められた想いを感じるからではないでしょうか。さんかくの気もちもそんなふうに、お客さまの心に寄り添える存在でありたいと思っています。
手に伝わる温度、ほっくりとした食感、かむほどに広がる深い味わい。単純なようで、実はそこには数々のこだわりが詰まっています。食べる人を幸せにする、私たちのこだわりをご紹介します。
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仁多米100％
「仁多米」は島根県仁多郡奥出雲産のコシヒカリ。
標高の高い山々の麓で湧き出る、ミネラルたっぷりの岩清水。先祖代々守り継いだ肥沃な土壌。昼夜の寒暖差。光のいきわたる棚田。
良いお米が育つ条件が揃っています。
1番の特徴はツヤとコシ。高火力ガス釜で炊きあげるご飯は、もちもちで粒立ちが良く、噛めば噛むほど甘みが口いっぱいに広がります。
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選び抜いた食材と調味料秘伝レシピで作る具材も！
「米＋具材」という嘘のつけない組み合わせ。
具材の原材料と仕込方法にはこだわりたい。さんかくの気もちではその思いでおむすびを引き立てる具材を、一つ一つ選び抜き、その調味料も妥協せずセレクトしています。
不動の牛しぐれ、味しみの鶏そぼろ、旨味のかたまりおかか、などコク深く、丁寧に仕上げています。ヒマラヤ岩塩と有明産最高級海苔をまとえば、さんかくの気もち、お届けいたします。